Nước ion kiềm nấu ăn được không?

Theo các chuyên gia, nước ion kiềm hoàn toàn có thể tận dụng trong việc nấu nướng, vừa giúp tối ưu hàm lượng vitamin, dưỡng chất trong thực phẩm, vừa làm tăng mùi vị thơm ngon của món ăn. Có thể bạn chưa biết, nước ion kiềm sở hữu độ kiềm cao kèm theo hàm lượng lớn Hydrogen.

Sở dĩ nước ion kiềm rất tốt cho sức khỏe là vì:

• Nồng độ kiềm trong nước cao giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, ngăn ngừa các tình trạng như tiêu chảy mãn tính, dư thừa axit dạ dày, táo bón,... 
• Nồng độ Hydrogen còn cho công dụng làm chậm quá trình oxy hóa, lão hóa ở làn da, từ đó giúp da trở nên săn chắc, căng mịn.

Thực tế đã chứng minh, người dân Nhật Bản sử dụng nước kiềm thường xuyên để chế biến thực phẩm và sinh hoạt hàng ngày trong hơn 50 năm. Chính điều này đã giúp sức khỏe của họ trở nên dẻo dai và sống trường thọ hơn.

Điểm danh công dụng khi sử dụng nước ion kiềm để nấu ăn

Giúp món ăn thêm tròn vị

Nếu so với nước máy thì nước kiềm có các cụm phân tử nhỏ gấp 5 lần, nhờ đó giúp nước thẩm thấu nhanh vào thực phẩm và giữ trọn hương vị món ăn. Nên sử dụng nước có độ pH 9.5 để giúp mùi vị thức ăn được thơm, ngon và tốt hơn.

Giữ nguyên hàm lượng vitamin trong rau củ

Theo chứng minh của Viện nghiên cứu nước chức năng tại Nhật Bản, rau củ được làm sạch từ nước ion kiềm sẽ có màu sắc tươi và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với khi rửa rau củ bằng nước thường. 

Cuộc thử nghiệm cho thấy, với 100g rau bina đun sôi trong nước thường chỉ chứa 12.0 mg vitamin C. Còn 100g rau bina khi chế biến trong nước kiềm có thể giữ lại 28.9 mg vitamin C.

Giảm nguy cơ béo phì

Theo Giám đốc Viện Nước ở Tokyo cho rằng, sử dụng nước kiềm trong chế biến thực phẩm hằng ngày có thể làm giảm nguy cơ béo phì. Lý do là vì nước kiềm có khả năng chuyển hóa, đốt cháy và giải phóng chất béo cực hiệu quả, từ đó ngăn chặn sự tích tụ gây béo phì.

Vài mẹo cần chú ý khi sử dụng nước ion kiềm

• Uống nước ion kiềm với liều lượng nhất định, không lạm dụng quá nhiều vì sẽ làm giảm các chất axit tự nhiên trong dạ dày. 
• Không dùng loại nước này để pha sữa, uống thuốc.
• Người bị bệnh thận hoặc đang dùng thuốc có ảnh hưởng tới chức năng thận cũng không uống nước ion kiềm.
• Không uống trước và trong bữa ăn vì sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Tạm kết

Trên đây là các thông tin chia sẻ giúp giải đáp thắc mắc “Nước ion kiềm nấu ăn được không?”, mong rằng bạn sẽ có cái nhìn chính xác về loại nước này. Cần chú ý đến cách sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bản thân và gia đình.